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明日的明星 - 酒店旅游管理

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IR明年中开始招聘 服务业人才战一触即发
[2007年10月10日 新加坡联合早报新闻 - 点击这里查看原文]

两个综合度假胜地（IR）即将在明年中开始展开招聘活动，一场服务业人才拉锯战一触即发：要如何在两个综合度假胜地2010年开业之前培 训两万多人以应付它们的人力需求，而酒店、餐饮以及零售业要如何应付人才流动所造成的人手短缺情况，这些都是有关当局以及相关业者高度关注的问题。

人力部、旅游局和劳动力发展局目前正和两个IR经营者紧密合作，了解它们的需求，以便为它们以至整个旅游业制定全盘的人手培训计划。劳发局估计，IR直接或间接创造的就业机会可能多达6万个。它将在近期宣布培训计划以及所要培训的人数目标。

旅游业火热创造了更多就业机会，但同时也加剧这行业和相关行业所面对的人才短缺情况。从餐馆领班、厨师、酒店客户经理以及零售主管，短期内市场对这些服务人员将有强劲需求。

以餐饮业来说，劳发局估计，接下来三年，本地将需要额外2000名厨师；另外，当局也需加速培训出800名有能力策划大型活动的专人，以应付会议、展览与奖励旅游业（MICE）的需求。

人员流动将带来冲击

业内人士一个共同忧虑是：要是有大批人手流失给IR，而市场又来不及培训足够人手来填补空缺，餐饮、酒店、零售业以至旅游业都会受到很大的冲击。

餐饮业协会助理执行理事长林志杰告诉本报，在餐饮业，除了厨师，有经验的主管级前线服务人员如餐馆领班、经理也十分短缺。

事实上，这种“缺兵少将”的情况几年前就已浮现。

林志杰说，近年来已经有不少人被高薪挖角到新兴市场如中东迪拜工作，如今餐馆、酒店业者还要面对两大IR争夺人才的竞争压力，许多业者都很担心大批有经验的职员流失到IR。

该协会除了聘请人力资源顾问为业者收集一些留住人才的可行方案供餐馆会员参考，也积极增加培训机会，以便从源头着手解决问题。

他指出：“可是我们发现问题不在于有没有培训课程，而是如何找人来接受培训。”

他解释，由于工作时间长、周末繁忙不能休假，加上需要看顾客脸色，前线服务人员的工作向来都不吸引人。他指出，业者能给予这些前线服务人员的加薪幅度终究有个顶限，所以业者要留住职员，能做的是设法通过改善工作流程，扩大前线服务人员的工作范围，以便提供更好的报酬。

劳发局过去两年先后通过零售业和餐饮业的新技能资格（WSQ）培训计划，为这些行业培训更多员工。

刚在去年6月设立的旅游业新技能资格培训计划（Tourism WSQ），至今就已经为3500人提供培训，培训项目包括酒店客房清洁工作以及旅游相关工作。预计这些完成训练者将有助满足IR经营者的需求。

云顶国际集团属下“圣淘沙名胜世界”在回答本报询问时指出，它要招聘的人才非常多样化，从行政、客户服务到运作部门，甚至就连它属下的环球影城主题公园都有职位空缺，比较特殊的职务包括特技演员、卡通电影人物演员等。

据业内人士透露，要如何培训一些需要专门技能的人员如动物管理员也是令当局头痛的问题，因为这方面的专人本来就不多。

做为本地唯一有提供相关训练的机构，新加坡动物园与野生动物园执行董事赖威敏指出，即使IR没有出现，她也会因为业务扩充而面对人手短缺的问题。

目前动物园与野生动物园共有约100名经历过动物管理训练的职员。赖威敏说，他们会密切留意市场情况，留住人才。

针对我国是否能在短期内培训足够人手满足IR需求的问题，劳发局局长王乙康在回答本报询问时指出，除了还没加入劳动队伍的年轻人，他们也会积极设法帮助员工做好转业的准备，以及向那些从劳动队伍掉队的女性和退休人士伸出触角。

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